1945年創業。
三代目の技術と錦江湾が育てる
極上の魚。
通常の3倍の手間ひまをかけて育てた、一般的なかんぱちの数倍から十数倍の甘みと旨味を持つ極上のかんぱち。
その味わい深さが認められ、ミシュラン三ツ星のレストランなどでお取り扱いいただいております。
取り扱い商品
「極上 三ツ星かんぱち」をはじめ、天然の海の生け簀で育てた鮮魚の卸売や加工食品など、
三代目柿内水産が自信を持ってお勧めする商品をご紹介します。
柿内水産の歴史
年間約20万尾を水揚げする柿内水産。
その歴史は、75年前、初代・柿内盛吉が一艘の木船で
海へ漕ぎだしたことからはじまりました。
国内最大級のかんぱち水揚げ量。
私たちの漁場「錦江湾」について。
日本で最も古いかんぱち養殖の歴史を持つ鹿児島・錦江湾は、通年絶えず黒潮が流れ込み、プランクトンが豊富で良質な漁場です。
潮流が早く身の引き締まった魚が育つため、暖流魚であるかんぱちをおいしく育てるのにこの上ないポテンシャルを秘めています。
全国シェア50％以上のかんぱちが水揚げされる、このかんぱち大国・錦江湾で、私たちの「極上 三ツ星かんぱち」は育っています。